BJÖRKMANS
SKAFFERI
Kilsgatan 4 - 411 04 Göteborg
Lunch
Måndag - Fredag
11.00 - 13.30
135 kr
Valfri lunch
Med sallad, bröd och kaffe.
Lunchrestaurang vid Gullbergvass i Göteborg – där maten tar dig med på en resa.
Hos oss blandas det bästa från olika hörn av världen. Den friska smaken från Norden, värmen från Medelhavet, färgerna från växtriket och den mustiga umamin från Asien. Vi lagar lunch som känns enkel och god, med lagom balans och mycket omtanke.
GRÖNT
FÅGEL
FISK
KÖTT
FREDAG
VEGGIE ENCHILADAS
TORTILLA FYLLD MED BÖNOR I CHIPOTLESÅS & GRATINERAD MED OST, TOPPAT MED VIT SÅS, SMULAD OST, ROSTAD MAJS, CHILI,
& KORIANDER
PULLED CHICKEN BURGER
RIVEN BBQKRYDDAD KYCKLING I BRICHEBRÖD MED COLESLAW, RÖDLÖK & JALAPENO SAMT ROSTAD POTATIS & RANCHDIPP
TERI YAKI LAX
STEKT LAX MED JAPANSK SOYASÅS, RIS SAMT SALLAD PÅ GURKA, INLAGD INGEFÄRA & SALLADSLÖK
SCHNITZEL ”SALTIMBOCCA”
FYLLD MED LUFTTORKAD SKINKA & SALVIA MED FRITERAD POTATIS SMAKSATT MED GREMOULATA & RIVEN PARMESAN
Fredag
Stängt
FREDAGSDESSERT
BJÖRKMAN BAKAR
GRÖNT
FÅGEL
FISK
KÖTT
TORSDAG
VEGGIE GRILL
GRILLAD PAPRIKA, SVAMP & ZUCCHINI MED LABNEH, KIKÄRTOR I PAPRIKAKRÄM SAMT SUMAK & FRÖDUKKAH
FRIED VIETNAMESE CHICKEN
FRITERAD KYCKLING MED JASMINRIS, SALLAD PÅ MOROT, VITKÅL & MYNTA SAMT NOUC CHAM DRESSING & ROSTADE JORDNÖTTER
SPANSK FISKSOPPA
MED FÄRSK TONFISK, POTATIS & PAPRIKA I MUSSEL & SAFFRANSBULJONG, RÖKT PAPRIKA-AIOLI SAMT PERSILJESALLAD
KLASSISK WALLENBERGARE
MED POTATISPURE, ÄRTER & SCHALOTTENLÖK I BRYNT SMÖR SAMT RÅRÖRDA LINGON
Torsdag
Stängt
GRÖNT
FÅGEL
FISK
KÖTT
ONSDAG
CRISPY VEGGIE DUMPLINGS
FRITERADE DUMPLINGS FYLLDA MED GRÖNSAKER, JASMINRIS, SOJAMAJO, PICKLADE GRÖNSAKER SAMT ROSTAD SCHALOTTENLÖK
CHICKEN VINDALOO
KYCKLING I HET & SYRLIG CURRY MED BASMATIRIS, MANGORAITA, VITLÖKSNAAN & KORIANDER
FRITERAD SPÄTTA
MED TATARSÅS, DILLKOKT POTATIS & SALLAD PÅ DILL & RÄDISOR
GRILLAD SECRETO IBERICÓ
MED BEARNAISE SMAKSATT MED BASILIKA & SOLTORKAD TOMAT, ROSTAD POTATIS SAMT SMULAD PECORINO
Onsdag
Stängt
GRÖNT
FÅGEL
FISK
KÖTT
TISDAG
ROASTED CARROT HUMMUS
KIKÄRTSHUMMUS SMAKSATT MED ROSTADE MORÖTTER, BAKADE RÖDBETOR & SMULAD VITOST, BABYSPENAT & SALT FRÖGRANOLA
CHICKEN PANANG
KYCKLING I PANANGCURRY MED KOKOSMJÖLK, KAFFIRLIMEBLAD & JORDNÖTTER, JASMINRIS, TOPPAD MED SALLADSLÖK, CHILI & KORIANDER
SKAFFERIETS FISKGRATÄNG
KOLJA & RÄKOR BAKADE MED KRÄFTSMÖRSÅS, DUCHESSTOPPAR & SALLAD PÅ SOCKERÄRTOR, DILL & SCHALOTTENLÖK
KOKT RIMMAD OXBRINGA
MED PERSILJEBAKAD POTATIS & ROTFRUKTER, PEPPAROTSSÅS, TOPPAD MED RÅMARINERADE RÖDBETOR
Tisdag
Stängt
GRÖNT
FÅGEL
FISK
KÖTT
MÅNDAG
GINGER & SPRING ONION CHICKEN
GRILLAD KYCKLING MED INGEFÄRA & SALLADSLÖKSSÅS, JASMINRIS SAMT KINESISK GURKSALLAD
SESAMBAKAD LAX
MED MISOSMÖRSÅS, ROSTAD POTATIS & BLOMKÅL MED SPETSKÅLSSALLAD & TORKAD GRÄSLÖK
KÖTTBULLAR I GRÄDDSÅS
MED POTATISMOS, PRESSGURKA & RÅRÖRDA LINGON
Måndag
Stängt
FRIED "JERK" CHEESE
FRITERAD OST KRYDDAD MED JAMAIKANSK KRYDDMIX,
ROSTAD POTATIS & SÖTPOTATIS SAMT SALLAD PÅ KORIANDER
& CHILIROSTAD KOKOS