BJÖRKMANS
SKAFFERI
Kilsgatan 4 - 411 04 Göteborg
Lunch
Måndag - Fredag
11.00 - 13.30
135 kr
Valfri lunch
Med sallad, bröd och kaffe.
Lunchrestaurang vid Gullbergvass i Göteborg – där maten tar dig med på en resa.
Hos oss blandas det bästa från olika hörn av världen. Den friska smaken från Norden, värmen från Medelhavet, färgerna från växtriket och den mustiga umamin från Asien. Vi lagar lunch som känns enkel och god, med lagom balans och mycket omtanke.
GRÖNT
FÅGEL
FISK
KÖTT
FREDAG
Miso Honey Garlic Eggplant
Grillad aubergine, glaserad med miso, stekt ris, kimchiremoulad samt marinerade böngroddar
Miso Honey Garlic Chicken
Grillad kyckling glaserad med miso, stekt ris, kimchiremoulad samt marinerade böngroddar
Örtbakad "dagens fångst" med skaldjursemulsion
rostad potatis, rucola & bakade cocktailtomater
Högrevsburgare på briochebröd
med cheddarost, tomat, rödlök, sallad & dressing samt pommes med chilisalt
Fredag
Stängt
FREDAGSDESSERT
Björkman bakar
GRÖNT
FÅGEL
FISK
KÖTT
TORSDAG
Korean Fried Veggie
Friterade grönsaksnuggets med gouchijangmajjo, jasminris, picklade grönsaker, koriander & jordnötter
Korean Fried Chicken
Friterad kyckling med gouchijangmajjo, jasminris, picklade grönsaker, koriander & jordnötter
Pot au feu
Fisk & skaldjurssoppa med potatis, fänkål & palsternacka samt rouille smaksatt med rostade fänkålsfrön
Skomakarlåda
Nattbakad högrev med knaperstekt fläsk, smålökar & potatispuré smaksatt med lagrad ost
Torsdag
Stängt
GRÖNT
FÅGEL
FISK
KÖTT
ONSDAG
Veggie Dumplings
Grönsaksknyten i krispig chiliolja med jasminris, marinerade sojabönor & spetskålssallad
Chicken Dumplings
Kycklingknyten i krispig chiliolja med jasminris, marinerade sojabönor & spetskålssallad
Friterad kolja med dillkokt potatis
tartarsås, smashade ärtor & champagnevinäger
Texas chili med dirty rice
vitsås, krossade tortilla samt sallad på silverlök & koriander
Onsdag
Stängt
GRÖNT
FÅGEL
FISK
KÖTT
TISDAG
Veggie Kebab
Kebabstekt svamp & kikärtor med rostad potatis, röd & vit sås samt sallad på röd spetskål
Chicken Kebab
Kebabstekt kyckling med rostad potatis, röd & vit sås samt sallad på röd spetskål
Stekt makrill med potatis krossad med dragon & schalottenlök
samt vitvinssås
Yakiniku
Tunt skivad, sojamarinerad & stekt entrecote med ris & spetskålssallad serveras med rostade sesamfrön
Tisdag
Stängt
GRÖNT
FÅGEL
FISK
KÖTT
MÅNDAG
Kung Pao Chicken
Kyckling i sojasås med salladslök, chili & jordnötter serverade med jasminris & salladskål
Sotad lax med ljummen potatissallad
hackat ägg, babyspenat, nobisdressing & rädisor
Köttbullar i gräddsås med potatismos
Pressgurka & rårörda lingon
Måndag
Stängt
Kung Pao Tofu
Friterad tofu i sojasås med salladslök, chili & jordnötter serverade med jasminris & salladskål